Description
La Menthe Douce
La Menthe Douce (Mentha spicata), aussi appelée Menthe Verte, est une plante vivace aromatique très appréciée en herboristerie comme en cuisine. Facilement reconnaissable à ses feuilles allongées, d’un vert lumineux, et à son parfum subtil et sucré, elle est cultivée depuis l’Antiquité pour ses propriétés bienfaisantes et son goût délicat.
Peu exigeante, la Menthe Douce prospère dans les sols frais et bien drainés, sous un climat tempéré. Les feuilles et sommités fleuries sont récoltées avant la floraison, au moment où elles concentrent le plus d’arômes et de principes actifs.
Les bienfaits de la Menthe Douce pour la santé
La Menthe Douce est prisée pour ses propriétés douces et équilibrées qui conviennent à toute la famille :
- Propriétés digestives : Elle favorise une digestion harmonieuse, aide à calmer les ballonnements, les éructations et les inconforts gastriques légers. Elle est particulièrement recommandée pour les digestions difficiles des enfants et des personnes sensibles.
- Action antispasmodique légère : Elle contribue à détendre en douceur les muscles de l’appareil digestif et peut aider à soulager les crampes légères.
- Effet rafraîchissant et apaisant : Son arôme frais procure une sensation agréable qui aide à rafraîchir l’haleine et à apaiser les irritations légères de la gorge.
- Soutien respiratoire : Traditionnellement utilisée pour ses vertus adoucissantes sur les voies respiratoires en cas de gêne passagère.
- Propriétés légèrement antiseptiques : Elle aide à maintenir l’équilibre de la flore buccale et peut être utilisée en bain de bouche naturel.
La composition de la Menthe Douce
- Carvone : Principal composé aromatique, il est à l’origine de son goût caractéristique et de ses bienfaits digestifs.
- Limonène : Contribue à ses effets rafraîchissants et stimulants.
- Flavonoïdes et acides phénoliques : Ils participent à son action antioxydante et apaisante.
- Vitamines et minéraux : La Menthe Douce offre de petites quantités de vitamines A et C ainsi que du fer et du calcium.
Comment profiter au mieux des bienfaits de la Menthe Douce ?
Infusion de Menthe Douce : Une boisson douce et agréable, idéale après les repas ou pour un moment de détente.
- 1 cuillère à soupe de feuilles de Menthe Douce pour 25 cl d’eau chaude
- Versez l'eau chaude sur les feuilles et laisser infuser 7 à 10min
- Filtrer puis dégustez
- Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter 1 cuillère à café de miel (optionnel)
Astuce : Délicieuse en version glacée avec une touche de citron vert ou de concombre.
Idée recette : Tisane glacée à la menthe douce et au concombre. Une boisson légère et désaltérante, parfaite pour l’été !
Ingrédients (pour 1 litre) :
- 2 cuillères à soupe de feuilles de Menthe Douce séchées
- 1 litre d’eau
- ½ concombre en fines rondelles
- Le jus d’un citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave
- Glaçons
Préparation :
- Faites infuser les feuilles de Menthe Douce dans l’eau chaude 10 minutes.
- Filtrez, ajoutez le miel, laissez refroidir.
- Ajoutez le jus de citron vert et les rondelles de concombre.
- Réfrigérez 1 à 2 heures avant de servir bien frais.
Quelques anecdotes et usages traditionnels
- Plante des jardins d’Orient : La Menthe Douce est un ingrédient incontournable du thé à la menthe marocain et des taboulés libanais.
- Symbole d’hospitalité : Offrir une boisson parfumée à la menthe est un signe de bienvenue dans de nombreuses cultures.
- Rituels : On l’utilisait autrefois en couronnes lors des mariages pour apporter bonheur et prospérité.
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