Curcuma BIO | Racines en Poudre

Description

Le Curcuma

Le Curcuma est une plante herbacée originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Sa racine est souvent utilisée en médecine traditionnelle pour traiter diverses affections, notamment les troubles inflammatoires, les douleurs articulaires et les troubles digestifs.
La curcumine, un composé actif du Curcuma, est considérée comme ayant des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales et antimicrobiennes.
Le Curcuma peut être consommé sous forme d'épice dans les plats culinaires ou sous forme de complément alimentaire pour ses effets potentiels sur la santé.
Cependant, il est important de noter qu'il peut avoir des interactions avec certains médicaments, donc il est recommandé de consulter un professionnel de santé avant d'en consommer.

Les atouts santé attribués au Curcuma

• Réduction de l'inflammation : La curcumine est considérée comme ayant des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à soulager les douleurs articulaires et musculaires, ainsi que les symptômes associés à des troubles inflammatoires tels que la polyarthrite rhumatoïde et la colite ulcéreuse.
• Amélioration de la digestion : Il pourrait aider à stimuler la production de bile (qui est essentielle à la digestion des graisses) et également à soulager les ballonnements et les douleurs abdominales associés à certains troubles digestifs.
• Favoriser la santé cardiovasculaire : La curcumine aiderait à réduire le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, ainsi qu'à améliorer la fonction endothéliale, ce qui pourrait aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
• Soutenir la santé cognitive : Certaines recherches* suggèrent que la curcumine pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé cognitive, notamment en améliorant la mémoire et en réduisant le risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.

Il est important de noter que les recherches sur les bienfaits du Curcuma sont encore en cours et que les effets peuvent varier d'une personne à l'autre.

Il existe plusieurs études qui suggèrent que la curcumine pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé cognitive.
En voici une étude intéressante : 
Baum L et al. Six-Month Randomized, Placebo-Controlled, Double-Blind, Pilot Clinical Trial of Curcumin in Patients with Alzheimer Disease. J Clin Psychopharmacol. 2008; 28(1):110-113.

Baum et al. (2018) ont mené une étude randomisée en double aveugle contrôlée par placebo sur 40 adultes en bonne santé âgés de 50 à 90 ans.
Les participants ont été assignés au hasard à recevoir soit un placebo, soit 90 mg de curcumine biodisponible deux fois par jour pendant 18 mois.
Les résultats ont montré que les participants ayant reçu de la curcumine avaient amélioré la mémoire de travail et la concentration par rapport au groupe placebo. Les chercheurs ont également observé des améliorations dans la santé générale du cerveau, notamment dans les niveaux de stress oxydatif et d'inflammation.

Il convient de noter que cette étude a été menée sur un petit échantillon et que d'autres recherches sont nécessaires pour confirmer ces résultats et déterminer les doses optimales de curcumine pour une santé cognitive maximale.

La composition du Curcuma

Le Curcuma est une plante de la famille du gingembre et sa racine contient plusieurs composés actifs, dont le plus important est :

• la curcumine : C'est un antioxydant puissant qui pourrait aider à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.

Un peu d'Histoire et quelques anecdotes sur l'utilisation du Curcuma

Cette plante est originaire d'Asie du Sud et du Sud-Est, où elle est cultivée depuis des milliers d'années. Elle était très prisée dans la médecine traditionnelle ayurvédique et chinoise, où elle était utilisée pour traiter une variété de troubles de santé.

Le Curcuma est également une plante importante dans la culture indienne, où il est souvent utilisé comme épice dans la cuisine, mais aussi comme ingrédient dans les cérémonies religieuses et les pratiques de guérison. En Inde, il est parfois appelé "safran des Indes" en raison de sa couleur jaune intense, qui ressemble à celle du safran.

Au fil du temps, le Curcuma a été introduit dans d'autres régions du monde, notamment en Afrique, en Amérique centrale et du Sud, et dans les Caraïbes, où il est également utilisé comme épice et plante médicinale.

Aujourd'hui, il est largement cultivé dans de nombreuses régions du monde, mais les principales régions productrices sont l'Inde, le Bangladesh, le Sri Lanka, l'Indonésie, la Chine, le Népal et le Vietnam.

Le Curcuma en cuisine

Le Curcuma est une épice populaire dans de nombreuses cuisines du monde entier.

• Dans les plats indiens : il est un ingrédient clé dans de nombreux plats indiens, tels que le curry, le dal et le biryani.
• Dans les plats asiatiques : il est souvent utilisé dans la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et indonésienne pour ajouter de la couleur et de la saveur aux plats de riz, de nouilles et de soupes.
• Dans les plats orientaux : il également utilisé dans les plats moyen-orientaux comme le couscous et le tajine.
• Dans les plats végétariens et végétaliens : épice courante utilisée pour assaisonner les plats à base de légumes et de légumineuses.
• Dans les boissons : le Curcuma peut également être ajouté aux boissons, telles que les thés, les smoothies et les jus, pour ajouter de la saveur et des bienfaits pour la santé.

Il est important de noter qu'il a un goût assez fort et qu'il doit être utilisé avec modération pour éviter de dominer les autres saveurs dans un plat.